产品性质：
    1.本品为无色或白微带黄色菱形结晶。
    2.无臭、味咸、略苦，易潮解。
    3.相对密度：2.257。
    4.溶点：306.8℃。
    5.沸点：380℃(分解为亚硝酸钠)。
    6.极易溶于水(冰水90%，热水160%)，微溶于乙醇、甘油。10%的水溶液呈中性。
    7.在食物中、水中、胃肠道内，特别是在婴儿的胃肠道内被还原成亚硝酸钠而具有较大的毒性。
    8.大白鼠经口LD50 1100~2000mg/kg。
    9.AD1 0～3.7mg/kg(以硝酸根离子计，FAO/WHO，1996)。
产品用途：
1.硝酸钠在搪瓷工业用作助熔剂、氧化剂和用于配制珐琅粉的原料。
2.玻璃工业用作各种玻璃及制品的脱色剂、消泡剂、澄清剂及氧化助熔剂。
3.无饥工业用作熔融烧碱的脱色剂和用于制造其他硝酸盐类。
4.在食品工业用作肉类加工的发色剂，可防止肉类变质，并能起调味作用。
5.在化肥工业用作适用酸性土壤的速效肥料，特别适用决根作物。
6.在染料工业用作生产苦味酸和染料的原料。
7.在冶金工业用作炼钢、铝合金的热处理剂。
8.在机城工业用作金属清洗剂和配制黑色金属发蓝剂。
9.在医药工业用作青霉素的培养基。
10.在卷烟工业用作烟草的助燃剂。
11.在分析化学中用作化学试剂。
12.硝酸钠在也用于生产炸药用于搪瓷、玻璃业、染料业、医药，农业上用作肥料。